Das Japanische Restaurant Der Umzug von Moritomi, einem Restaurant mit japanischer Küche, neben dem Weltkulturerbe Himeji Castle untersucht die Beziehungen zwischen Materialität, Form und traditioneller architektonischer Interpretation. Der neue Raum versucht, das Befestigungsmuster des Burgsteins in verschiedenen Materialien zu reproduzieren, darunter raue und polierte Steine, schwarz oxidbeschichteter Stahl und Tatami-Matten. Ein Boden aus kleinen harzbeschichteten Kieselsteinen repräsentiert den Burggraben. Zwei Farben, Weiß und Schwarz, fließen wie Wasser von außen und überqueren die mit Holzgittern verzierte Eingangstür zur Empfangshalle.